MOQUECA

Ingredientes:

-1 cebolla grande

- medio morrón rojo, medio verde y medio amarillo

- 3 o 4 tomates (dependiendo el tamaño)

- 400 gr de salmón rosado

-400 gr de cazón

-200 cc de leche de coco

- cilantro a gusto

- 2 cucharadas de salsa de pescado (opcional)

Preparación:

En una sartén rehogar la cebolla y el morrón

Cuando casi estén agregar el salmón y el cazón cortado en trozos, luego agregar el tomate en cubitos, la salsa de pescado y revolver.

 Agregar la leche de coco y dejar en fuego bajo por aproximadamente 15 minutos o hasta que la crema espese y el pescado esté cocido. Luego de eso apagar el fuego, agregar el cilantro picado y listo, a servir.

Se suele acompañar con arroz y rodajitas de limón para exprimirle a gusto.
En la receta original las verduras se rehogan con aceite de dendé, pero como aclaramos siempre todo se puede cambiar con los ingredientes que uno tenga o quiera

SANDWICH FRESCO

Este sandwich es solo a modo de idea, se hace con una base de verduras rebanadas y asadas vuelta y vuelta a la plancha/chapa o sarten, y en esa misma se hace un huevo revuelto, se llevan los ingredientes a la mesa junto a zanahoria rallada, tomate rebanado, atun y pepinitos caseros en vinagre y cada uno se hace su propio sandwich a gusto.
TIPS: en este caso, las verduras que usamos fueron berenjenas y zuccinis asados